| おからサラダのヘルシーレシピ |
| おからは、１００gあたり１１１キロカロリーと低カロリーで、良質な植物性タンパク質やビタミンB群や、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などが豊富に含まれているとてもヘルシー食品です。食物繊維は、ダイエットに有効な要素ですが、おからの場合、消化されずに排泄される「不溶性食物繊維」の割合がとても高いのです。不溶性食物繊維が含まれていて、消化されず胃の中にとどまっているので、満腹感が得られるため、おからはダイエットに最適な食材です。 |
| ヒント |
おからの効能 |
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おからに含まれているオリゴ糖は、腸のビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を整える働きがあり、ガン予防、便秘解消に効果的です。
また、おからに含まれるダイズイソフラボンは、体内で女性ホルモンと似た働きをするため、美肌効果も期待できます。ダイズイソフラボンは、おからに含まれているカルシウムと共に作用して、骨粗しょう症の予防にもおすすめです |
| 作り方 |
材料：おから150ｇ・きゅうり1本・ブロッコリー1個・ハム100ｇ・ノンオイルドレッシング少々 |
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1.おからはサラダ油でよく炒め、冷ましてきます
2.きゅうりは縦２つ割りにしてから斜め切りにし軽く塩でもみ、しんなりとさせます
3.ブロッコリーは小房に分けて茹で、ハムは細切りにします
4.きゅうり、ブロッコリー、ハムをドレッシングまたはマヨネーズであえ、おからを加えて混ぜ合わ
せて出来上がりです |
